Nos producteurs en PACA : d'où vient vraiment ce qu'on vous sert
Tour d'horizon des producteurs de la région avec qui GreenTable travaille, et pourquoi on préfère 12 fournisseurs identifiés à un seul grossiste anonyme.
Article d'exemple : contenu de démonstration
Chez GreenTable, la question "ça vient d'où ?" ne devrait jamais rester sans réponse. Voici, à titre d'exemple, comment on présenterait notre réseau de producteurs en région PACA.
Une carte, pas un slogan
Plutôt que d'écrire "produits locaux" sur la carte, l'idée est d'afficher une carte réelle de la région avec chaque producteur épinglé : son nom, sa commune, ce qu'il nous fournit, et depuis quand on travaille avec lui.
- Maraîchage : coopérative de la vallée de l'Huveaune, légumes de saison livrés deux fois par semaine.
- Poisson : petite pêche du Vieux-Port, criée du matin, arrivage annoncé chaque jour en salle.
- Huile d'olive : moulin des Alpilles, pressée à froid, une seule variété travaillée à la fois.
- Fromage de chèvre : ferme du Pays d'Aix, troupeau en plein air.
Pourquoi ça compte
Un plat "healthy" qui traverse la moitié du pays avant d'arriver dans l'assiette n'est ni très sain, ni très local. Travailler avec une douzaine de producteurs identifiés permet de :
- Réduire les intermédiaires, donc mieux rémunérer le producteur.
- Garantir une fraîcheur réelle plutôt qu'annoncée.
- Pouvoir répondre précisément quand un client demande "c'est produit où, exactement ?"
Cet article est un contenu d'exemple rédigé pour la démonstration du site. Il sera remplacé par la liste réelle des producteurs partenaires une fois le partenariat confirmé.
Retrouvez le détail de notre démarche complète sur la page Notre transparence.
Envie de goûter plutôt que de lire ?